Prosecco

Il Prosecco è uno dei simboli italiani più amati nel mondo per la sua personalità fresca e immediata, il moderato contenuto alcolico e la sua versatilità.

Il Prosecco è prodotto per circa l’80% nel Veneto, per il rimanente in Friuli-Venezia Giulia, in tre denominazioni: Prosecco Doc Denominazione di Origine Controllata, Prosecco Superiore Docg Denominazione di Origine Controllata e Garantita e Valdobbiadene Prosecco Docg Cartizze. 

Il Prosecco Doc comprende la zona più estesa, tra Veneto e Friuli, in genere con vigneti di pianura. Il Prosecco Superiore Docg comprende le denominazioni Conegliano-Valdobbiadene e Asolo con lavorazioni in collina quasi completamente fatte a mano. Il Valdobbiadene Prosecco Docg Cartizze, infine, il più prezioso e ricercato della famiglia dei Prosecco, viene prodotto nell’omonima collina.

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