Bianca

"Bière blanche" in lingua francese, "Witbier" in fiammingo e birra "bianca" in italiano, è una birra prodotta a base di frumento, malto d’orzo e in alcuni casi con una piccola percentuale di avena. Generalmente poco alcolica, le birra bianca viene prodotta con lieviti ad alta fermentazione e il suo colore opaco è dovuto alle parti di lievito in sospensione.

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